Thạch rau câu đậu xanh - sữa với vị bùi đặc trưng của đậu xanh, cùng chú béo của sữa sẽ mang lại 1 món tráng miệng thú vị.
NGUYÊN LIỆU
- Đậu xanh: 100 gr
- Đường: 100 gr
- Sữa đặc: 50 gr
- Bột rau câu: 10 gr
CÁCH LÀM
- Đậu xanh ngâm nước cho nở.
- Cho đậu vào nồi, thêm 800 ml nước, ninh nhừ.
- Để khoảng 20 phút cho đậu nhừ rồi tắt bếp, để nguội bớt.
- Cho đậu và nước nào cối xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ ra tô.
- Trộn đều đường và bột rau câu.
- Cho 2/2 hỗn hợp đường - bột vào tô đựng đậu xanh, quấy đều cho tan hết. Phần còn lại cho vào tô đựng 300 ml nước, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 tô nước đựng đậu xanh vào đun sôi. Tắt bếp, đổ vào khuôn.
- Đợi một lúc cho lớp thành đầu hơi se rồi cho tô đựng nước đã hòa toan đường - bột vào đun sôi, từ từ cho sữa. Tắt bếp, đổ lên trên lớp thạch đầu tiên.
- Cuối cùng, các bạn đun sôi 1/2 nước đậu xanh còn lại. Tắt bếp, nhẹ nhàng đổ lên trên lớp thạch thứ sữa (khi lớp này đã se).
- Để thạch rau câu nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, lấy ra úp vào đĩa, cắt miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu đậu xanh - sữa!
