Thạch rau câu nước dừa - đậu xanh bùi béo, thanh mát, sẽ mang tới cho bạn một món tráng miệng lạ mà ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Dừa: 1 quả
- Đậu xanh: 100 gr
- Bột rau câu: 5 gr
- Đường: 40 gr
CÁCH LÀM
- Dừa các bạn chọn quả bánh tẻ, không quá non cũng không quá già. Mang về, đẽo sạch lớp vỏ cứng bên ngoài (nhờ luôn người bán dừa cho nhanh).
- Chọc 1 lỗ ở phần đầu quả dừa, lấy nước dừa, để riêng. Gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài quả dừa rồi đem rửa sạch, để ráo.
- Đậu xanh ngâm rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước dừa, nấu nhỏ lửa tới khi chín mềm. Để nguội bớt rồi cho đậu (cả nước và đậu) vào cối xanh sinh tố, xay nhuyễn.
- Trộn đều đường và bột rau câu.
- Bắc nồi lên bếp, cho đậu đã xay vào đun. Khi sôi, từ từ cho hỗn hợp đường - bột, khuấy đều tay. Để sôi lại thì tắt bếp.
- Từ từ đổ thạch vào trở lại trái dừa, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, lấy trái dừa ra và bổ nhỏ thành miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thạch rau câu nước dừa - đậu xanh !
