Thạch rau câu dừa trà xanh là một sự kết hợp rất thú vị, mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng, lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt!
NGUYÊN LIỆU
- Dừa tươi: 1 quả
- Bột trà xanh: 10 gr
- Bột rau câu: 5 gr
- Đường: 30 gr
CÁCH LÀM
- Dừa các bạn chọn quả bánh tẻ, phần cùi không quá non cũng không quá dầy.
- Dùng dao chặt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài. Việc này khá mất thời gian và đòi hỏi phải khéo một chút, nên nếu không quen các bạn có thể nhờ người bán dừa làm luôn.
- Cạo bỏ phần vỏ nâu bên ngoài cùi dừa rồi rửa sạch.
- Dùng dao sắc và có mũi nhọn để cắt bỏ 1 miếng có đường kính khoảng 2 - 3 cm trên đỉnh quả dừa, đổ nước dừa ra tô.
- Chia nước dừa thành 2 phần. 1 phần để nguyên, 1 phần cho bột trà xanh vào hòa tan.
- Trộn đều đường và bột rau câu. Chia hỗn hợp đường và bột rau câu thành 2 phần. 1 phần cho vào nước dừa trắng, 1 phần cho vào nước dừa đã hòa tan trà xanh, khuấy đều để đường tan hết.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa đã hòa tan đường - bột vào đun sôi. Khi sôi, tắt bếp, từ từ đổ thạch vào bên trong quả dừa.
- Để 10 - 15 phút cho lớp thạch đầu tiên nguội bớt và hơi se thì các bạn bắt nồi lên bếp, tiếp tục đun sôi nước dừa có trà xanh. Khi sôi, tắt bếp, đổ lớp thạch thứ 2 này quả quả dừa.
- Để 1 - 2 tiếng cho thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, lấy dừa ra, bổ miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu dừa trà xanh !
