Thạch rau câu dừa non mát lạnh, sảng khoái hứa hẹn sẽ là món tráng miệng rất lý tưởng trong những ngày oi nóng.
NGUYÊN LIỆU
- Dừa: 1 quả
- Đường: 100 gr
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Bột rau câu: 10 gr
CÁCH LÀM
- Dừa các bạn chọn quả non, có lớp cùi trong và mỏng. Đem dừa đục lấy nước rồi, bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần cùi non.
- Trộn đều đường với bột rau câu (các bạn có thể điều chỉnh lượng đường để độ ngọt phù hợp với sở thích).
- Cho nước cốt dừa vào 300 ml nước.
- Cho 1/2 hỗn hợp đường bột vào nước cốt dừa, phần còn lại cho vào nước cốt dừa, khuấy đều cho đường tan hết.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa đã hòa tan đường bột vào đun sôi rồi tắt bếp. Cho dừa non xuống đáy khuôn rồi đổ thạch dừa lên.
- Đợi khoảng 10 phút cho lớp thạch đầu tiên hơi sẽ rồi tiếp tục nấu và đổ lớp tiếp theo. Cho nước cốt dừa đã hòa tan đường bột nào nồi, đun sôi. Sau đó nhẹ tay đổ lên trên lớp thạch đầu tiên.
- Để thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn úp ngược ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thạch rau câu dừa non !
