Tào phớ là món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè. Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Tào phớ nước đường đơn giản mà ngon nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Đậu nành: 200 gr
- Bột rau câu: 10 gr
- Đường
CÁCH LÀM
- Ngâm đậu nành qua đêm cho nở.
- Qua sáng hôm sau đã sạch vỏ.
- Cho đậu nành vào cối xay sinh tố, thêm nước, xay nhuyễn, lọc qua rây. Các bạn xay nhiều lần cho tới khi hết đậu. Khoảng 1,5 lít nước cho 200 đậu.
- Phần bã đậu các bạn có thể cho vào khăn sạch, bóp thêm 1 lần nữa cho thật kiệt nước.
- Cho bột rau câu vào với nước đậu nành, hòa tan, để 15 phút cho thạch nở (có nhiều cách để làm tào phớ như dùng chanh, thạch cao... nhưng mình thấy làm bằng bột rau câu nhanh và đơn giản hơn cả).
- Cho hỗn hợp lên bếp, nấu sôi rồi đổ ra tô, hoặc khuôn, để tới khi nguội hẳn và đông.
- Đun sôi nước, thêm đường tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn, sau đó tắt bếp, để nguội.
- Hớt tào phớ thành các miếng mỏng, cho vào bát, chan nước đường lên trên, thêm đá và thưởng thức. Các bạn cũng có thể cho thêm vài giọt dầu chuối, hoặc sử dụng tinh dầu bưởi, tinh dầu hoa nhài để món ăn thơm ngon hơn.
- Tào phớ đã làm nếu không dùng hết 1 lần các bạn có thể cắt vào ngăn mát tủ lạnh, để làm các loại tào phớ khác nhau, ăn dần, như:
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tào phớ nước đường.
