Đầu thu, được thưởng thức món tào phớ nóng với nước đường gừng ngọt ngào mà thơm cay có lẽ là một trong những điều thú vị nhất của mùa thu phải không các bạn!?
NGUYÊN LIỆU
- Đậu nành: 200 gr
- Đường hoa mai: 150 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Bột rau câu: 10 gr
CÁCH LÀM
- Đậu nành mua về các bạn ngâm qua đêm cho nở mềm.
- Đến hôm sau lấy đậu ra đãi sạch vỏ, rửa thêm vài lần nước cho sạch, vớt ra rổ.
- Cho từng phần đậu nành vào cối xay sinh tố, thêm nước, xay nhỏ nhuyễn.
- Các bạn xay từ từ cho tới khi hết đậu cùng với khoảng 1,5 lít nước sạch.
- Tiếp đó, lọc qua rây lấy nước đậu. Cuối cùng cho bã đậu vào khăn vải sạch, vắt cho kiệt nước rồi loại bỏ bã đậu.
- Cho nước đậu vào nồi, đun sôi, từ từ cho bột rau câu, khuấy đều. Nếu chưa quen tay sợ bị vón thì các bạn cho bột vào hòa tan với nước đậu, để 1 lúc cho thạch nở rồi mới cho vào nồi đun sôi, tắt bếp.
- Đổ tào phớ ra tô hoặc âu để cho nguội và đông lại. Lượng tào phớ là khá nhiều nên nếu ăn 1 lần không hết các bạn có thể cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Cho đường và 1 lít nước vào nồi, thêm gừng, đun sôi. Để vài phút cho hương vị của gừng thôi vào nước rồi tắt bếp.
- Khi ăn, hớt từng miếng tào phớ mỏng cho ra bắt con, chan nước gừng và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Tào phớ nóng với nước đường gừng !
