Tào phớ caramen mềm rụi, thơm ngọt mùi caramen, rất ngon miệng. Món này dùng giải nhiệt, hay thưởng thức trong những ngày đầu thu mát mẻ đều rất tuyệt.
NGUYÊN LIỆU
- Đậu nành: 200 gr
- Caramne: 2 - 3 hũ
- Đường: 100 gr
- Bột rau câu: 3 - 4 gr
CÁCH LÀM
- Đậu nành các bạn ngâm qua đêm cho nở mềm.
- Sáng hôm sau vo rửa sạch, đã hết vỏ.
- Cho đậu nành vào cối xay sinh tố, thêm nước xay nhuyễn. Các bạn là cho tới khi hết đậu, lọc qua rây, rồi vắt lại bằng 1 chiếc khăn sạch, loại bỏ bã.
- Cho 1/3 nước đậu lên bếp, đun sôi, cho bột rau câu vào, khuấy đều. Nếu chưa quen tay, sợ bị vón thì các bạn cho bột vào khuấy đều với nước đậu, để 10 - 15 phút cho nở rồi mới đem đi đun. Đổ nước đậu ra tô, để cho nguội hẳn và đông.
- Phần nước đậu còn lại các bạn cho lên bếp đun sôi, thêm đường, khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp, để nguội.
- Khi ăn các bạn hớt tào phớ thành các miếng mỏng, cho vào bát, cho caramen, thêm nước đậu nành, đá viên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Tào phớ caramen!
