Sữa chua mít - thạch là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày hè nắng nóng.
NGUYÊN LIỆU
* Nguyên liệu làm thạch
- Bột cà phê: 50 gr
- Bổ rau câu: 10 gr
- Đường: 100 gr
* Nguyên liệu làm sữa chua
- Sữa chua: 1 hộp
- Mít: 3 - 4 múi
- Lượng thạch vừa đủ.
CÁCH LÀM
* Làm thạch rau câu
- Cho cà phê vào phin, thêm nước sôi, đợi tới khi cà phê nhỏ xuống hết, bỏ bã.
- Trộn đều đường với bột rau câu.
- Hòa tan đường và bột trong 1 lít nước.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước đã hòa tan đường - bột vào, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều tay.
- Thạch sôi, từ từ cho cà phê, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Đổ thạch ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Để làm sữa chua mít bạn chỉ cần một lượng thạch vừa đủ, số còn lại có thể để trong tủ lạnh dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn. Ngoài thạch cà phê bạn có thể làm thêm vài loại thạch nữa cho phong phú, ví dụ thạch trà xanh mát cha, thạch dừa...
* Làm sữa chua - thạch
- Đem cắt thạch thành các miếng hình hạt lựu.
- Mít bỏ xơ và hạt, tước nhỏ vừa.
- Cho mít vào bát con, để thạch lên trên, từ từ rót sữa chua vào. Các bạn có thể dùng luôn, thêm đá bào, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sữa chua mít - thạch !
