Rau câu cà phê sữa thơm ngọt, mát lạnh, rất thích hợp để làm món tráng miệng, giúp tăng cường năng lượng.
NGUYÊN LIỆU
- Bột cà phê: 50 gr
- Sữa đặc: 50 ml
- Đường: 40 gr
- Bột rau câu: 5 gr
CÁCH LÀM
- Cho bột cà phê vào phin, chế nước sôi, để một lúc rồi lấy nước cốt đặc, bỏ bã.
- Cho 600 ml nước vào 2 tô nhỏ.
- Trộn đều 1/2 bột rau câu với đường.
- Cho cà phê vào 1 trong 2 tô. Đổ hỗn hợp đường & bột vào, khuấy đều.
- Cho chỗ bột rau câu vào tô nước trắng, khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước trắng đã hòa tan bột rau câu vào, khuấy đều. Nước sôi, từ từ cho sữa, khuấy đều tay. Tắt bếp, cho thạch vào khuôn.
- Để 15 - 20 phút cho lớp thạch sữa hơi se, rồi bắc nồi lên bếp, cho nước đã hoàn tan đường - bột và cà phê vào, đun sôi. Tắt bếp, đổ lên trên lớp thạch đầu tiên.
- Để thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, lấy thạch rau câu ra úp vào đĩa, cắt thành miếng nhỏ rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Rau câu cà phê sữa !