Cách làm đào ngâm đường không khó, nhân lúc đào đang rộ các bạn có thể ngâm vài lọ để thỉnh thoảng pha trà đào nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Đào tươi: 1 kg
- Đường trắng: 350 gr
- Đường vàng: 50 gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Lọ sạch để đựng
CÁCH LÀM
- Đầu tiên các bạn chuẩn bị 1 tô nước, vắt vào đó nước cốt 1/2 quả chanh. Tiếp đó bổ đào thành 6 - 8 miếng hình múi cam tùy theo quả to hay nhỏ. Bổ đến đâu các bạn ngâm trong nước đến đó cho khỏi thâm.
- Tiếp đó các bạn dùng dao sắc để gọt bỏ vỏ đào, tiếp tục ngâm trong nước 10 - 15 phút.
- Cho đường trắng và đường vàng vào nồi, thêm 400 ml nước đun sôi. Thỉnh thoảng khuấy đều để đường tan hết và không bị cháy. (Đường vàng chỉ để nước ngâm đào có màu đẹp hơn, các bạn có thể dùng toàn bộ bằng đường trắng hoặc đường phèn).
- Nước đường sôi, cho đào vào đun nhỏ lửa trong khoảng 2 - 3 phút, tắt bếp.
- Trong khi đó các bạn chuẩn bị 1 tô nước có đá lạnh, vớt đào ra ngâm vào trong nước lạnh 15 phút để đào giòn, sau đó vớt đào ra để ráo.
- Phần nước đào thêm nước cốt của 1/2 quả chanh, khuấy đều.
- Khi nước đường nguội hẳn các bạn cho đào vào trong lọ thủy tinh, thêm nước đường ngập đào rồi đậy nắp.
- Bảo quản đào ngâm ở nơi khô ráo thoáng mát, mà tốt nhất là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi dùng các bạn mua 1 hộp trà đào dạng túi lọc về dùng dần. Lấy 1 - 2 gói pha với nước sôi, sau đó lấy đường và đào ra, chế thêm nước trà. Vào mua hè thêm đá viên sẽ rất ngon.
- Như vậy các bạn đã có ngay ly trà đào mát lạnh, ngọt ngào mà thơm phức, kèm theo nhứng miếng đào giòn giòn rồi, tha hồ giải nhiệt ngày hè.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đào ngâm đường pha trà đào !
