Với những ai ăn được sầu riêng, món Bánh trung thu rau câu vị sầu riêng chính là một món ngon lý tưởng bởi hương thơm đặc trưng, vị mềm béo, mát lạnh...
NGUYÊN LIỆU
- Sầu riêng: 400 gr
- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Đường: 50 gr
- Sữa tươi: 200 ml
- Nước lọc: 400 ml
- Khuôn bánh trung thu rau câu
CÁCH LÀM
- Sầu riêng tách lấy thịt, cho vào cối xay, thêm sữa tươi, xay nhỏ.
- Lọc hỗn hợp sữa - sầu riêng qua rây.
- Đun sôi 50 ml nước với 1/3 hỗn hợp sữa- sầu riêng. Hỗn hợp sôi cho 1/3 lượng bôt - đường. Đổ thạch vào khuôn.
- Tiếp tục đun sôi 300 ml nước, hòa tan 1/3 lượng bột - đường rồi đổ vào khuôn.
- Đun sôi phần sữa - sầu riêng còn lại với 50 ml nước. Cho nốt lượng bột - đường còn lại vào hòa tan. Đổ vào đầy khuôn bánh.
- Để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn úp ngược ra đĩa, cắt miếng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh trung thu rau câu vị sầu riêng !
