Bánh trung thu rau câu sữa nhân sầu riêng với lớp vỏ trắng muốt, nhân sầu riêng thơm ngậy sẽ là món tráng miệng ý nghĩa cho cả gia đình.
Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Sầu riêng: 200 gr
- Rau câu: 1 gói (10 gr)
- Sữa tươi: 220 ml
- Sữa đặc: 100 ml
- Đường: 30 gr
- Nước sạch: 400 ml
- Khuôn bánh: khuôn tròn nhỏ để làm nhân (khuôn caramen) và khuôn bánh trung thu
CÁCH LÀM
- Sầu riêng bỏ hạt, tách lấy thịt cho vào cối xay sinh tố.
- Thêm 100 ml sữa tươi, xay nhuyễn, lọc qua rây.
- Trộn đều đường và bột rau câu.
- Đun nóng 120 ml sữa tươi và bơ. Sữa vừa sủi cho 1/3 hỗn hợp đường - bột rau câu vào hòa tan. Sau đó đổ thạch vào hũ tròn nhỏ.
- Đun sôi nước. Nước sôi cho nốt lượng đường - bột vào vào hòa tan. Tiếp đó các bạn cho sữa đặc. Đổ 1/3 lượng thạch sữa ra khuôn, lượng còn lại vẫn để sôi liu riu trên bếp.
- Đợi 1 chút cho thạch trong khuôn đông lại rồi các bạn cho nhân (thạch sầu riêng) vào, rồi đổ thạch sữa trong nồi vào đầy khuôn.
- Để cho râu câu nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn úp ngược ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh trung thu rau câu sữa nhân sầu riêng !
