Sữa đậu nành, thạch đen (sương sáo) đều là những món giải khát quen thuộc. Khi được kết hợp với nhau sẽ tạo nên món Bánh trung thu rau câu sữa đậu nành nhân thạch đen với vị thanh mát, ngon miệng.
NGUYÊN LIỆU
- Sữa đậu nành: 400 ml
- Bột sương sáo: 10 gr
- Đường: 50 gr
- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Khuôn bánh trung thu rau câu và khuôn tròn nhỏ (thường dùng làm caramen)
CÁCH LÀM
- Trộn đều đường và bột rau câu.
- Hòa bột sương sáo với 50 ml nước. Đun sôi nước sương sáo, cho 1/5 hỗn hợp bột - đường vào hòa tan. Đổ thạch vào khuôn tròn nhỏ.
- Cho sữa đậu nành vào nồi đun nóng. Cho nốt hỗn hợp bột - đường vào hòa tan. Đổ 1 phần thạch vào khuôn bánh trung thu (phần còn lại vẫn để sôi liu riu trên bếp).
- Cho "nhân" thạch đen vào giữa khuôn bánh rồi đổ phần sữa đậu nành trong nồi vào đầy khuôn.
- Để cho rau câu nguội hẳn rồi các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy ra cắt miếng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh trung thu rau câu sữa đậu nành nhân thạch đen !
