Bánh trung thu rau câu nhân trà xanh với lớp vỏ sữa dừa trắng muốt, mềm mịn, nhân trà xanh thơm mát, ăn mãi không ngán. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Bột trà xanh: 10 gr
- Sữa đặc: 150 ml
- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Đường: 20 gr
- Nước sạch: 400 ml
- Khuôn bánh trung thu rau câu và khuôn tròn nhỏ (dạng để làm caramen)
CÁCH LÀM
- Trộn đều đường và 1/5 bột rau câu
- Đun sôi 50 ml nước. Nước nóng cho bột trà xanh vào khuấy đều, cho hỗn hợp bột - đường vào hòa tan. Đổ thạch vào khuôn tròn nhỏ.
- Đun sôi 170 ml nước. Nước nóng cho 1/2 sữa đặc. Tiếp đó các bạn cho 1/2 bột rau câu vào khuấy đều. Để hỗn hợp sôi rồi tắt bếp, đổ thạch vào khuôn bánh trung thu.
- Để thạch hơi nguội rồi cho nhân "trà xanh" vào giữa khuôn bánh.
- Tiếp tục đun sôi lượng nước còn lại. Nước nóng cho sữa đặc vào khuấy đều. Cho nốt bột rau câu vào hòa tan rồi múc thạch vào đầy khuôn bánh.
- Để thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn úp ngược ra đĩa, cắt miếng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh trung thu rau câu nhân trà xanh !
