Bánh trung thu rau câu bí ngô nhân sữa dừa với bí ngô thơm ngọt, nhân sữa dữa béo ngậy sẽ là món tráng miệng mát lạnh, lý tưởng cho những tín đồ hảo ngọt trong mùa trung thu này. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Bí ngô: 200 gr
- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Sữa đặc: 50 ml
- Cốt dừa: 50 ml
- Đường: 50 gr
- Nước sạch: 400 ml
- Khuôn bánh trung thu rau câu và khuôn tròn nhỏ (dạng khuôn làm caramen)
CÁCH LÀM
- Trộn đều đường và bột rau câu.
- Bí ngô cắt miếng nhỏ
- Cho bí ngô đã cắt nhỏ vào luộc chín với 300 ml nước. Bí ngô chín tắt bếp, để nguội bớt.
- Cho cả bí ngô và nước vào cối, xay nhuyễn, lọc qua rây.
- Đun sôi 100 ml nước, cho 30 ml sữa đặc, cốt dừa và 1/3 lượng hỗn hợp bột đường vào hòa tan. Đổ thạch vào khuôn tròn.
- Cho bí ngô xay vào đun. Bí nóng cho 20 ml sữa đặc. Tiếp đó các bạn cho nốt lượng bột - đường vào hòa tan. Đổ 1 phần thạch vào khuôn bánh trung thu. Phần còn lại vẫn để sôi liu riu trên bếp.
- Để thạch nguội rồi cho thạch sữa dừa vào giữa, đổ thạch bí ngô vào đầy khuôn.
- Để rau câu nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn úp ra đĩa, cắt miếng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh trung thu rau câu bí ngô nhân sữa dừa !
