Thịt kho hột vịt là món ăn đơn giản, thời gian chế biến có hơi lâu một chút, nhưng rất ngon, đặc biệt dùng chung với cơm trắng rất tuyệt !
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ: 1 kg
- Trứng vịt: 5 quả
- Hành khô: 1 củ
- Dừa: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Dừa chọc lấy nước.
- Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, thái miếng cỡ bao diêm.
- Cho thịt vào tô, ướp với 1/2 hành khô + 1/2 thìa canh bột ngọt + 1/2 thìa canh muối + 1 thìa canh nước mắm + chú tiêu xay, đảo đều, để khoảng 1h cho ngấm gia vị.
- Trứng cho vào nồi, luộc chín, để nguôi bớt rồi bóc bỏ vỏ. Đun nóng chút dầu ăn, dho trứng vào đảo qua (việc này giúp trứng dễ ngấm gia vị hơn).
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, tiếp đó cho 1/3 thìa canh đường vào đảo đều. Tới khi đường chuyển nâu thì các bạn cho thịt vào đảo săn. Tiếp đó cho nước dừa vào đun. Khi nước sôi các bạn cho trứng vào kho cùng. Các bạn để nhỏ lửa cho tới khi nước cạn gần hết, thịt mềm.
- Khi thịt chín mềm các bạn cho ra đĩa, dọn cùng với cơm và các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt kho hột vịt !
