Thịt heo chiên bên ngoài se vàng, bên trong mềm ngọt, mùi hương ngũ vị thấm vào từng thớ thịt...
Ngon thế nhưng thịt heo chiên ngũ vị hương là món đơn giản, dễ thực hiện với những nguyên liệu cơ bản, phổ biến.
Mời các bạn cùng tham khảo cách làm Thịt heo chiên ngũ vị Bí Ngô chia sẻ trong bài viết này nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt lợn: 400 gr
- Ngũ vị hương: 1 gói (10 gr)
- Tỏi khô: 3 - 5 tép
- Xì dầu: 1 thìa canh
- Đường: 1/4 thìa
- Bột ngọt: 1/2 thìa
- Muối tinh: 1/4 thìa
- Hạt tiêu xay: 1 ít
- Dầu điều: 1 thìa
- Dầu ăn
CÁCH LÀM
- Thịt heo các bạn có thể chọn thịt mông, ba chỉ, hay thịt vai đều được.
- Thịt sau khi cạo rửa sạch các bạn để thật ráo, ướp thịt với: 1 gói bột ngũ vị hương + 1/2 thìa bột ngọt + 1/4 thìa muối + 1/4 thìa đường + 1 thìa nước tương + 1 thìa dầu điều. Các bạn trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu ăn nóng các bạn cho thịt vào chảo, rán vàng, thỉnh thoảng lật trở để thịt chín đều các mặt.
- Khi thịt gần chín các bạn cho tỏi vào chiên cùng.
- Khi tỏi se vàng, cho phần nước ướp thịt vào, hạ bớt nhiệt, để liu riu.
- Đến khi thịt chín, các bạn lấy ra, thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
Khi làm món Thịt heo chiên ngũ vị hương này là thịt ở bên ngoài se vàng, bên trong mềm ngọt, ngấm gia vị, không khô xác, cũng không quá ướt mềm giống như thịt luộc.
Khi chiên thịt các bạn không nên chiên quá kĩ, cũng không nên chiên "dối", nên để lửa vừa để bên ngoài khô mà trong vẫn mềm. Và khi ướp gia vị cũng nên ướp đủ thời gian cho thịt ngấm.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Thịt heo chiên ngũ vị hương rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng !
