Thịt gà chọi săn chắc mà thơm, đem kho với nghệ rất hợp, lại tốt cho sức khỏe. Các bạn cùng tham khảo cách làm món gà kho nghệ dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt gà chọi: 500 gr
- Nghệ: 1 miếng nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 3 - 5 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Gà chọi thường rất to, do đó khi kho nguyên con thì phải đông người hoặc rất khó ăn hết, các bạn có thể chỉ kho 1 phần như đùi hoặc lườn là đủ.
- Rửa sạch thịt gà rồi chặt miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi bóc vỏ đập dập, ròi băm nhỏ cùng với nghệ.
- Ướp thịt gà với: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh nước mắm + chút tiêu xay + 1/2 hành, tỏi và nghệ băm. Đảo đều, để trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng cho 1/2 hành, tỏi, nghệ băm còn lại vào phi thơm.
- Tiếp đó cho gà vào đảo săn.
- Thêm 1/2 bát con nước, đun nhỏ lửa.
- Tới khi gà chín và nước cạn gần hết thì thêm chút đường, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho gà kho nghệ ra đĩa, dọn cùng cơm trắng và các món mặn khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt gà chọi kho nghệ !
