Cá tẩm bột chiên với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, có vị ngọt tự nhiên của cá tươi.
Các bạn cùng tham khảo cách làm món Phi lê Cá tẩm bột chiên giòn đơn giản dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cá: 1 con khoảng 800 gr - 1kg, các bạn có thể chọn cá trắm, cá quả, rô phi... tùy ý.
- Bột chiên giòn: 200 gr
- Trứng: 1 quả
- Rau thì là: một ít
CÁCH LÀM
- Cá mua về cạo vảy, bỏ ruột, rửa sạch nhớt rồi lau khô. Dùng dao sắc lọc lấy phi lê ở 2 bên (xương cá các bạn có thể hầm lấy nước nấu canh).
- Lạng bỏ da rồi cắt vát phi lê cá thành các miếng vừa ăn.
- Đập trứng ra bát, đánh tan.
- Rau thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho phi lê cá ra đĩa, cho rau thì là, trứng vào trộn đều, sau đó lăn qua bột chiên giòn, xếp ra đĩa.
- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để cá chín đều.
- Khi cá vàng, giòn các bạn tắt bếp vớt các ra.
Kinh nghiệm giúp cá vàng, giòn lâu là trước khi vớt các bạn căng nhiệt lớn một chút.
- Xếp các ra đĩa, dọn cùng nước mắm chấm cá, hoặc tương ớt, tương xí muối... tùy theo sở thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Phi lê Cá tẩm bột chiên giòn !
