Lòng gà xào súp lơ xanh lá món ăn ngon miệng, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
NGUYÊN LIỆU
- Lòng gà: 1 bộ
- Súp lơ xanh: 1 cây
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành hoa: 1 củ
- Cần tây: 1 cây
- Tỏi tây: 1/2 cây
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, xì dầu.
CÁCH LÀM
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành hoa cắt khúc ngắn, phần củ trắng các bạn cũng thái mỏng.
- Cần tỏi tây rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Súp lơ tách lọn nhỏ, bỏ xơ ngoài, thái mỏng.
- Lòng gà các bạn sơ chế sạch, bóp lòng mề qua muối, rửa sạch lại. Trần sơ lòng qua nước nước sôi rồi thái mỏng. Ướp lòng với chút bột ngọt + hạt nêm + tiêu xay + nước mắm, đảo đều, để trong 10 - 15 phút cho ngấm gia vị.
- Súp lơ, cà rốt các bạn cũng trần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm, cho lòng vào đảo.
- Tiếp đó cho súp lơ, cà rốt.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu, đảo đều. Thêm chút xíu nước để gia vị tan hết và ngấm đều vào các nguyên liệu.
- Lòng và súp lơ chín, các bạn cho hành hoa, cần tây, tỏi tây, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
- Cho lòng gà xào ra đĩa, rắc tiêu xay, chấm cùng xì dầu (điểm thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Lòng gà xào súp lơ xanh !
