Lòng gà xào su hào là món ăn thường được sử dụng trong bữa ăn gia đình với su hào giòn mà thanh ngọt, lòng gà thấm gia vị, đậm đà.
NGUYÊN LIỆU
- Lòng gà: 1 bộ
- Su hào: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành hoa: 2 cây
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, rồi đem thái chân hương. Phần lá su hào nếu non các bạn cũng có thể rửa sạch rồi cắt ngắn để xào chung.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Lòng gà rửa sạch, thái nhỏ, ướp với chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đảo đều, ướp trong 10 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm, cho lòng gà vào đảo.
- Tiếp đó cho su hào, cà rốt vào xào chung.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều tay.
- Thêm chút nước để gia vị tan đều.
- Khi su hào, cà rốt chín các bạn cho hành lá, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
- Cho lòng xào su hào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên. Thêm vào cọng mùi lên trên để trang trí. Dọn cùng với cơm, canh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Lòng gà xào su hào !
