Lòng gà xào bông cải thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình, với thời gian chế biến nhanh và hương vị thơm ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Lòng gà: 2 bộ
- Bông cải xanh: 1/2 cây
- Bông cải trắng: 1/2 cây
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành hoa: 2 - 3 cây
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Bông cải xanh và trắng tách lọn nhỏ, thái miếng mỏng.
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Hành hoa cắt khúc ngắn.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Lòng gà sơ chế sạch, bóp muối, xả lại với nước sạch, để ráo.
- Thái lòng gà thành miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước với chút muối, lần lượt cho bông cải và cà rốt vào trần qua, sau đó trần lòng gà.
- Ướp vào lòng 1/2 hành khô, chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đảo đều. Để 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho 1/2 hành khô còn lại vào phi thơm.
- Hành thơm, cho lòng vào đảo. Lòng chín trút ra tô.
- Tiếp đó cho súp lơ, cà rốt vào xào riêng. Nêm chút bột ngọt, hạt nêm, xì dầu.
- Khi súp lơ và cà rút chín các bạn cho lòng gà vào đảo cùng.
- Cuối cùng, cho hành lá vào đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.
- Cho lòng xào ra đĩa, rắc tiêu xay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Lòng gà xào bông cải !
