Gà nấu giả cầy đậm vị, thơm nức giềng mẻ mắm tôm, dùng chung với cơm hay bún đều ngon !
NGUYÊN LIỆU
- Gà già 12 con (khoảng 1.5 kg)
- Giềng
- Sả
- Mẻ
- Nghệ
- Mắm tôm
- Hành khô
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Gà mua về các bạn sơ chế sạch, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.
- Giềng, sả, hành khô đập dập, băm nhỏ.
- Mẻ lọc lấy nước cốt.
- Cho gà vào nồi, cho 12 giềng - sả - hành khô cùng với mẻ - nghệ - mắm tôm, thêm chút nước mắm, bóp đều và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho chỗ giềng, sả, hành khô còn lại vào phi thơm.
- Tiếp đó các bạn cho gà vào đảo săn.
- Thêm nước xâp xấp, đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun tới khi gà chín mềm.
- Nêm lại với chút bọt ngọt, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc gà nấu giả cầy ra tô, pha thêm bát mắm tôm chanh ớt để chấm, dọn cùng với cơm hoặc bún.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Gà nấu giả cầy !
