Gà hấp muối lá chanh sử dụng hơi nước từ muối hạt được làm nóng để gà chín, thịt giữ được vị ngọt tự nhiên, thoang thoảng mùi lá chanh.
NGUYÊN LIỆU
- Gà: 1 con
- Muối hạt: 500 gr
- Lá chanh: 5 - 7 lá
CÁCH LÀM
- Gà mua về các bạn sơ chế sạch, xát muối trong - ngoài, rồi xả lại vài lần nước, để ráo.
- Lá chanh nửa thái chỉ, nửa để nguyên.
- Chuẩn bị 1 chảo hoặc nồi gang dày. Xé 1 miếng giấy bạc lót xuống đáy, cho muối hạt lên, dàn đều. Tiếp tục xé 1 miếng giấy bạc khác và để lên trên muối, cho gà lên trên. Lá chanh thái chỉ các bạn rải xung quanh gà, còn lại vò nhè rồi cho vào bụng gà.
- Đậy kín nắp, rồi cho lên bếp, để lửa vừa.
- Để biết gà chín chưa các bạn có thể căn 20 phút đối với gà 1.5 - 2 kg, và thêm vài phút đối với gà to.
- Khi chín, lấy gà hấp muối ra, chặt miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ, dọn cùng muối tiêu chanh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Gà hấp muối lá chanh !
