Cháo chim bồ câu sen nấm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ tốt, thỉnh thoảng dùng đổi bữa cho cả nhà cũng rất hợp.
NGUYÊN LIỆU
- Chim bồ câu: 2 con
- Hạt sen: 50 gr
- Nấm hương: 10 gr
- Gạo nếp: 1 nắm
- Gạo tẻ: 1 nắm
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Hạt sen, nấm, gạo nếp, gạo tẻ ngâm trong nước 30 phút cho nở, vo rửa sạch.
- Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi, thêm nước, nấu thành cháo. Thỉnh thoảng khuấy để cháo không bị bén.
- Giữa chừng cho hạt sen vào đun cùng cháo.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Chim bồ câu sơ chế sạch, để ráo, cắt làm đôi.
- Ướp chim với gừng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, xóc đều, để trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm vàng, cho chim vào đảo sơ. Cho nấm vào xào cùng.
- Cho chim vào đun cùng với cháo.
- Nêm vào cháo: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + chút muối. Khuấy nhẹ để gia vị tan đều.
- Khi cháo được, sen mềm, chim chín thì tắt bếp.
- Múc cháo chim ra tô, rắc tiêu xay lên trên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cháo chim bồ câu sen nấm !
