Sườn chín mềm, ngấm gia vị, củ cải thanh ngọt. Canh sườn hầm củ cải trắng sẽ mang đến một món ngon giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
NGUYÊN LIỆU
- Sườn: 500 - 600 gr
- Củ cải: 500 gr
- Cà rốt: 1 củ (100 - 150 gr)
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: một ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt hêm, muối, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Sườn mua về các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào tô, ướp với chút bột ngọt + hạt nêm + nước mắm + tiêu xay, để 40 - 60 phút cho ngấm gia vị.
- Củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm cho sườn vào đảo vài phút.
- Thêm vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi, hớt bọt, hạ nhỏ lửa.
- Các bạn hầm khoảng 30 - 40 phút rồi cho củ cải, cà rốt vào hầm chung.
- Nêm vào nồi: 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh nước mắm + chút bột ngọt.
- Đến khi củ cải và cà rốt mềm thì cho hành hoa, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- Múc canh sườn ra tô, dọn cùng cơm và các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh sườn hầm củ cải trắng !
