Thịt cá trắng mềm, được ướp gia vị cẩn thận, đem xào với các nguyên liệu sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ngon cực phẩm. Cùng tham khảo cách làm món cá lóc xào thập cẩm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cá lóc: 1 con (600 - 700 gr)
- Hành hoa: 3 - 4 cây
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt chuông: 1 quả nhỏ
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị
CÁCH LÀM
- Cá mua về các bạn cạo đánh vảy, cạo sạch nhớt, để ráo rồi lọc lấy phi lê.
- Thái mỏng phi lê cá rồi đem ướp với chút gia vị gồm bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, để trong 15 - 20 phút cho ngấm gia vị (phần xương cá có thể đem ninh lấy nước dùng, nấu canh).
- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Hành tây bổ múi cam.
- Ớt bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Hành hoa nhật rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho 1/2 tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm vàng, cho các vào đảo nhanh tay rồi trút ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm 1/2 tỏi còn lại, cho ớt chuông, cà rốt, hành tây vào đảo. Nêm chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đảo đều tay.
- Khi cá nguyên liệu gần chín thì cho cá vào đảo cùng.
- Cho hành lá, đảo thêm vào lượt rồi tắt bếp.
- Cho cá xào ra đĩa, rắc tiêu xay, dọn cùng với các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cá lóc xào thập cẩm !
