Rau cải xanh xào dầu hào

Rau cải xanh thường được dùng nấu canh. Nhưng cải xanh xào tỏi, hay xào dầu hào cũng rất ngon.

Rau cải xanh xào dầu hào giòn, nấm hương giòn dai mà thơm, với vị ngọt nhẹ của rau củ. Các bạn cùng tham cách làm Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé

NGUYÊN LIỆU
– Rau cải xanh: 0,5 kg
– Cà rốt: 1/2 củ
– Nấm hương khô: 8 – 10 cái
– Tỏi khô: 1/2 củ
– Bột năng: 10 gr
– Gia vị: hạt nêm, đường, rượu trắng, bột ngọt, xì dầu, dầu hào, tiêu xay, mỡ tỏi, tương ớt.
– Dầu ăn

CÁCH LÀM
Rau cải xanh mua về các bạn rửa sạch, cắt khúc khoảng 8 – 10cm.

– Đun nước sôi, trần qua rau cải xanh rồi để ráo nước.

– Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.

– Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, vắt nhẹ để nấm ráo nước.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, phi thơm tỏi.

– Khi tỏi thơm các bạn cho cà rốt vào xào trước (nếu cà rốt cũng đã trần qua nước sôi thì các bạn cho vào cùng lúc vơi rau cải). Tiếp đó các bạn cho rau cải và nấm vào xào cùng.

– Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường, thêm chút nước cho gia vị tan đều.

– Tiếp đó các bạn tiếp tục nêm vào rau: vài giọt rượu trắng + chút xíu tương ớt + 1/2 thìa canh dầu hào + 1/2 thìa canh xì dầu (nước tương).

– Khi rau chín cho 1/2 thìa cà phê dầu mè (và mỡ tỏi, nếu thích).

– Bột năng hòa với chú nước, từ từ rồi xuống bột tới khi xào hơi sánh, tắt bếp.

– Trút Cải xanh xào dầu hào ra đĩa, rắc hạt tiêu xay lên trên, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Rau cải xanh xào dầu hào !

Please follow and like us:

Trả lời