Mứt dừa viên màu nghệ

Tết năm nay, bạn hãy thử biến tấu món mứt dừa truyền thống thành những viên dừa thơm dẻo với đủ vị: cacao, cà phê, lá dứa… hay đơn giản là mứt dừa viên màu nghệ nhé!

NGUYÊN LIỆU

– Cùi dừa: 200 gr
– Đường: 100 gr
– Bột nghệ: 1 thìa
(Bạn nào làm nhiều thì nhân theo tỉ lệ nhé)

CÁCH LÀM

– Cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu.

– Rửa cùi dừa qua nước sạch 3 – 4 lần cho bớt dầu.

– Đun sôi nước với bột nghệ, cho cùi dừa vào, tắt bếp, ngâm khoảng 5 – 6 tiếng cho dừa thấm màu.

– Vớt cùi dừa ra để ráo.

– Ướp cùi dừa với đường, để qua đêm cho đến khi cùi dừa tan hết.

* Sên mứt

– Cho chảo gang đế dày lên bếp, cho dừa vào sên, thỉnh thoảng đảo đều.

– Đến khi đường gần cạn các bạn hạ nhiệt, đảo đều tay.

– Đảo cho đến khi đường kết tinh và mứt khô dần.

– Mứt khô các bạn tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo thêm 1 lúc vì mứt và chảo vẫn còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm mứt dừa màu nghệ !

Please follow and like us:

Trả lời