Món Hẩu lốn

Hẩu lốn là một trong bốn món ăn ” thượng vàng, hạ cám ” của giới nhậu nhẹt là: hẩu lốn, sà bần, tả pín lù, lâm vố.

Hẩu lốn tận dụng những món ăn còn dư từ cỗ, tiệc trong những ngày giỗ chạp, lễ tết để nấu thành một món ăn mới. Các món trong mỗi lần cỗ tiệc không giống nhau, thực phẩm dư thừa cũng khác nên món hẩu lốn cũng mỗi lần một khác.

Không chỉ đơn giản là đổ tất cả các món thừa vào nồi rồi bắc lên bếp, Hẩu lốn là sự kết hợp tinh tế của nhiều món ăn ngon và đòi hỏi sự sáng tạo tinh tế của người nấu.

Vì không có công thức cụ thể nên các nguyên liệu, món ăn xuất hiện trong bài viết, video này chỉ là dựa trên các món còn dư trong tủ lạnh nhà Bí Ngô sau 1 lần nhà có việc. Các bạn cùng tham khảo nhé.

NGUYÊN LIỆU
– Sườn sốt chua ngọt
– Thịt lợn quay
– Giò lụa
– Thịt lợn luộc
Trên đây là các món còn dư, mình muốn làm theo kiểu nước đậm và ngọt nên mình mua và bổ sung thêm các nguyên liệu sau:
– Pa tê gan
– Hạt mít luộc
– Khoai môn
– Tiêu xanh
– Gừng củ

CÁCH LÀM
– Các bạn cho sườn sốt chua ngọt, thịt lợn quay, giò lụa, thịt lợn luộc vào nồi.

– Tiếp đó cho pa tê, hạt mít luộc, khoai môn thái hạt lựu lớn, tiêu xanh, gừng củ đập dập vào nồi.

– Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm + chút tiêu xay, xóc đều.

– Đổ 1,2 – 1,5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, hạ nhiệt, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

– Tắt bếp, múc hẩu lốn ra tô, ăn nóng cùng với cơm hoặc bún.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Hẩu lốn của riêng mình nhé!

Please follow and like us:

Trả lời