Canh cá trê nấu hoa chuối

Canh cá trê nấu hoa chuối là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá mềm và hoa chuối bùi bùi, vị thanh ngọt tự nhiên. Các bạn cùng tham khảo cách làm được chia sẻ dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

– Cá trê: 1 kg
– Hoa chuối: 1 bắp nhỏ
– Hành khô: 1 củ
– Hành hoa: 20 gr
– Dầu ăn
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, bột nghệ.

CÁCH LÀM

– Hoa chuối mua về các bạn thái mỏng. Trước khi thái chuẩn bị một tô nước mẻ hoặc dấm loãng, thái đến đâu ngâm đến đó để hoa chuối không bị thâm. Phần quả chuối non ở trong hoa các bạn ngắt bỏ cọng cứng, ngâm cùng hoa chuối.

– Cá trê sơ chế sạch, cắt riêng phần đầu, phần mình cắt khúc, để ráo.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. Cho thêm chút bột nghệ để món canh có màu đẹp.

– Khi hành thơm các bạn cho khoảng 1,5 lít nước, đun sôi.

– Nước sôi cho phần đầu các vào ninh trước lấy nước ngọt. Tiếp đó cho phần thịt cá.

– Vớt hoa chuối ra để ráo nước.

– Cá chín các bạn cho hoa chuối vào đun cùng. Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm + 2 đến 3 thìa mẻ ngấu (tùy theo các bạn thích ăn chua nhiều hay ít).

– Hoa chuối chín cho 1/2 thìa nước mắm.

– Cuối cùng các bạn cho hành lá và tắt bếp.

– Vớt cá ra đĩa và múc canh cá nấu hoa chuối ra tô, dọn cùng cơm hoặc bún.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm món canh cá trê nấu hoa chuối !

Please follow and like us:

Trả lời