Cách muối dưa bắp cải

Cách muối dưa bắp cải khá giống với các loại dưa cải thường thấy bởi chúng đều sử dụng cùng phương pháp muối chua – lên men nhờ các vi khuẩn có lợi. Tuy nhiên cách muối dưa làm sao để dưa đạt được đủ độ chua dịu mà vẫn giữ được độ giòn ngon tự nhiên của nguyên liệu thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nhé.

NGUYÊN LIỆU

– Bắp cải: 1 cây (1kg)
– Cà rốt: 1 củ
– Rau răm: 1 ít
– Có thể muối cùng với rau cần – nếu thích
– Muối: 2 thìa canh
– Đường: 2 thìa canh

CÁCH LÀM

– Bắp cải mua về các bạn thái nhỏ, rửa sạch rồi để ráo.

– Cà rốt gọt vỏ, thái chân hương.

– Rau răm nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Đun sôi khoảng 1,5 lít nước với 2 thìa đường và 2 thìa muối, để nguội bớt còn âm ấm.

– Cho bắp cải, cà rốt, rau răm vào hũ đựng đã được rửa sạch. Chế hỗn hợp nước muối – đường vừa đun vào. Cài phên hoặc đổ nước vào 1 trong túi nilong, buộc kín và đè lên trên. Đảm bảo là rau ngập trong nước. Đậy nắp, để nơi thoáng mát, qua khoảng 1 ngày là bắt đầu có thể dùng được.

Dưa bắp cải mau chua và không để được lâu vì thế các bạn chỉ nên muối đủ ăn 3 – 4 bữa, không nên làm quá nhiều 1 lần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách muối dưa bắp cải !

Please follow and like us:

Trả lời