Cách làm sốt me cho các món rang me

Sò huyết rang me, trứng cút lợn sốt me, lươn chiên giòn chấm mắm me… Chỉ với me chín đã có thể chế ra rất nhiều món ăn ngon, từ rang me, sốt me, mắm me…

Sốt me chua cay mặn ngọt sẽ giúp cho món ngon hơn, và tạo ra hương vị đặc trưng.

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm sốt me nhé !

NGUYÊN LIỆU
– Me cục vàng: 200 gr
– Đường trắng: 300 gr
– Muối tinh: 1 thìa cà phê
– Ớt băm: 2 quả
– Tương cà chua: 1 thìa canh
– Tương ớt: 2 thìa canh
– Nước mắm: 1 thìa canh

CÁCH LÀM
– Me cục vàng các bạn cho vào nước, bóp nhé cho tơi ra. Ngâm khoảng 15 – 20 phút cho me nở.

– Khi me trương nở các bạn bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt (bỏ hết hay bỏ 1 phần tùy các bạn).

– Cho ớt băm + đường + nước mắm + tương ớt + tương cà chua vào me rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đun thêm 15 phút cho nước me sánh lại.

– Trong quá trình đun sốt me thỉnh thoảng các bạn đảo nhẹ tay để không bị cháy, hớt bọt.

– Nước me kẹo lại, quấy thấy hơi nặng tay là được. Tắt bếp.

– Các bạn để sốt me nguội hẳn mới cho vào hũ, đậy nắp, bảo quản nơi thoáng mát. Muốn bảo quản lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, có thể để được vài tháng.

– Khi sử dụng các bạn lấy 1 – 2 thìa sốt me, thêm chút nước và bột năng, đun rồi giội sốt lên các món chiên, hoặc xào chung với các loại nguyên liệu. Thêm nước mắm, sả ớt băm là các bạn cũng có thể có được nước mắm me cho các món chiên giòn rồi.

Chúc các bạn thành công với Cách làm sốt me !

Please follow and like us:

2 thoughts on “Cách làm sốt me cho các món rang me

Trả lời