Cách làm nem chạo (nem thính)

Nem chạo còn được gọi là nem thính ăn vừa dai dai của thịt nạc, lại giòn giòn của bì, beo béo của mỡ và bùi bùi với vị của thính. Chấm trong bát nước chấm chua ngọt được pha khéo rất ngon.

Các bạn cùng tham khảo cách làm nem thính Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU
– Bì lợn: 200 gr
– Mỡ lợn: 200 gr
– Thịt nạc: 200 gr
– Thính gạo: 100 gr
– Tỏi khô: 1 củ
– Lá chanh: 5 lá
– Ớt tươi: 1 quả
– Lá sung, lá mơ, rau thơm các loại
– Gia vị: bột ngọt, bột canh

CÁCH LÀM
– Đun sôi nước với một chút muối, cho bì lợn, mỡ, thịt nạc vào luộc chín.

– Khi thịt chín các bạn vớt ra, để nguội.

– Bì lợn lạng bỏ hết mỡ còn dính ở bì, thái nhỏ.

– Mỡ lợn và thịt nạc thái hạt lựu nhỏ.

– Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Ớt tươi băm nhỏ.

– Lá chanh rửa sạch, lau khô, thái chỉ.

– Lá sung, lá mơ, rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

– Cho bì, mỡ, thịt nạc vào âu. Cho tỏi, ớt vào, lá chanh, thêm thính gạo, trộn đều.
(Nếu không thích sử dụng thính rang mua ngoài chợ các bạn có thể tự làm thính rang tại nhà. Xem thêm: Cách làm thính gạo rang)

– Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê muối tinh (hoặc bột canh), trộn đều.

Cách pha nước chấm nem thính

– Các bạn cho tỏi ớt băm nhỏ vào bát, thêm 1 thìa nước cốt chanh, 1/3 bát nước, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa đường, khuấy đều.

– Khi ăn các bạn cho nem ra đĩa, dọn cùng lá sung, lá mơ, rau thơm các loại và nước chấm nem.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem chạo, nem thính !

Please follow and like us:

Trả lời