Cá kho dưa cải chua

Cá kho dưa cải chua với thịt cá thanh ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho, dùng với cơm nóng rất hợp.

NGUYÊN LIỆU

– Cá trắm (trôi, mè): 1kg
– Dưa cải chua: 500 gr
– Dầu ăn
– Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, đường
– Thêm thịt ba chỉ hoặc tóp mỡ – nếu thích

CÁCH LÀM

– Cá mua về các bạn sơ chế sạch, bỏ vảy, cắt khúc dầy khoảng 3 – 4 cm.

– Ướp cá với 1 thìa muối, để 1 tiếng cho ngấm.

– Dưa cải chua vắt bớt nước.

– Thắng nước hàng: Cho dầu ăn và 1 thìa đường vào chảo, đun nóng. Khi đường sủi bọt, chuyển màu nâu cách gián các bạn cho chút nước. Đợi nước sôi lên thì tắt bếp.

– Cho 1/2 dưa cải chua vào nồi, tiếp đó cho cá. Cho nốt chỗ dưa còn lại lên trên. Cho nước hàng vừa thắng vào, thêm chút nước xâm xấp cá.

– Cho nồi lên bếp, bật bếp đun với lửa vừa. Nêm vào nồi: 1/2 thìa canh muối + 1/2 thìa đường + 1 thìa nước mắm + chút tiêu xay. Nếu thích tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ thì các bạn cho lên trên để khi kho nước mỡ chảy xuống, thấm vào cá.

– Khi nước sôi các bạn hạ nhiệt, đậy vung kho với lửa nhỏ trong khoảng 5 – 6 tiếng. Nếu các bạn thích cá ăn được cả xương thì thời gian kho sẽ lâu hơn.

– Cá được, tắt bếp. Khi ăn gắp cá kho dưa ra đĩa, thưởng thức cùng với cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cá kho dưa cải chua !

Please follow and like us:

Trả lời