Bún gạo xào thập cẩm

Bún gạo xào thập cẩm là món ăn quen thuộc với sợi bún khô dai mềm thấm trong nước sốt đậm vị, vị đậm từ tôm thịt và thanh ngọt từ các loại rau củ.

NGUYÊN LIỆU

– Bún gạo khô
– Tôm: 100 gr
– Mực: 50 gr
– Thịt nạc: 50 gr
– Gan heo: 50 gr
– Rau cải ngọt: 200 gr
– Cà rốt: 1/2 củ
– Tỏi khô: 1/2 củ
– Rau mùi: 1 ít
– Gia vị: Dầu hào, xì dầu, bọt ngọt, hạt nêm, tương ớt, rượu gừng, tiêu xay.

Bún gạo xào thập cẩm

CÁCH LÀM

– Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, thái mỏng.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, khứa nhẹ trên sống lưng.

– Mực sơ chế sạch, thái vừa ăn.

– Gan và thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng.

– Đun sôi nước, cho bún gạo vào trần qua, sau đó vớt ra, trộn với 1 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ tỏi cho khỏi dích.

– Tiếp đó các bạn cho rau cải, cà rốt vào trần. Tiếp đó là thịt nạc và gan. Cuối cùng, khi trần tôm, mực nên xịt chút rượu gừng.

– Làm nóng chảo với một chút dầu ăn. Khi chảo nóng các bạn cho cho bún gạo đảo săn rồi chút ra đĩa.

– Thêm chút dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi thơm cho tôm, mực, thịt, gan vào đảo. Tiếp đó cho rau cải và cà rốt vào xào chung.

– Nêm: 1/2 chút bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà phê xì dầu + chút tương ớt, đảo đều.

– Thêm chút nước để gia vị tan hết, xuống chút bột năng để nước xào sánh lại.

– Cho bún gạo vào, đảo cho thấm nước sốt rồi cho ra đĩa, cho rau và thịt lên trên, rắc tiêu xay, thêm vài cọng rau mùi trang trí.

– Dọn cùng xì dầu, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bún gạo xào thập cẩm !

Please follow and like us:

Trả lời