Bóng xào thập cẩm

Bóng xào thập cẩm là 1 trong những món ăn truyền thống, thường được dùng trong mâm cỗ Tết của người Việt.

Hãy tham khảo cách làm món xào rất đặc trưng cho Tết xưa được chia sẻ dưới đây các bạn nhé!

NGUYÊN LIỆU

– Bóng bì (da heo phồng): 100 gr
– Gan lợn: 100 gr
– Thịt nạc: 100 gr
– Súp lơ xanh: 1/2 cây
– Súp lơ trắng: 1/2 cây
– Cà rốt: 1/2 củ
– Nấm tươi: 50 gr
– Hành hoa: 1 ít
– Hành khô: 1 củ
– Dầu ăn
– Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, tương ớt, dầu mè, hạt tiêu xay.

CÁCH LÀM

– Bóng bì các bạn sơ chế sạch, thái hình quả trám.
(Xem: cách làm và sơ chế bóng bì)

– Gan và thịt nạc thái mỏng.

– Súp lơ xanh và trắng thái vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

– Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.

– Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

– Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Đun sôi nước, cho súp lơ vào trần qua, vớt ra để ráo. Tiếp đó các bạn cho gan, thịt nạc và bóng vào trần qua.

– Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

– Khi hành khô thơm vàng các bạn cho gan, thịt nạc vào bóng vào xào trước.

– Tiếp đó cho súp lơ, cà rốt, nấm vào xào chung.

– Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê xì dầu + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà phê tương ớt, đảo đều.

– Thêm chút nước để gia vị tan hết và món xào không khô quá.

– Khi các nguyên liệu chín các bạn cho chút dầu mè, tiêu xay, cuối cùng rắc hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

– Cho bóng xào thập cẩm ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bóng xào thập cẩm !

Please follow and like us:

Trả lời